Творожная запеканка с орехами и яблоками

Т.к. творожные запеканки я делаю самые разные и из того, что в холодильнике есть в данный момент, то каждый раз они у меня разные. Но всегда вкусные.

Рецепт непосредственно этой творожной запеканки почти по горячим следам даю.

• Творог, 0.5 кг жирности 5-9%
• 2 яйца
• сахар ложки 3 столовых
• 1 стакан ряженки
• мука 7 столовых ложек с горкой
• сода 0.5 ч.л.
• грецкие орехи  горстка
• яблоки

 

Творог мешаем с сахаром и яйцами хорошо, до однородного состояния. Добавляем ряженку, мешаем. По очереди всыпаем муку, с последней ложкой — соду.

Орехи режем мелко — в тесто.

Яблоки  — 1 шт — режем мелко — отправляем в тесто.
Тесто выливаем в смазанную сливочным маслом форму.
Еще одно яблоко режем на тонкие лепестки и выкладываем поверх теста, присыпаем все сахаром.
В духовку часа на 1,5 на небольшой огонь.

PS. Вместо муки можно манку или овсяные хлопья.  Вместо ряженки можно сметану или кефир. А можно и ничего. Можно добавить корицу. Яблоки можно потереть на терке. Можно добавлять изюм, цукаты, апельсиновую цедру. И проч.