Салат с натуральным крабом

Здесь основная задача состояла в том, чтобы салат не превратить в салат из крабовых палочек, не забиить, а подчеркнуть вкус краба, чтобы чувствовалась его структура и полноценный вкус.

Подчеркнуть, а не перебить. Соответственно, никакой рис, картошка в дело не идут. Максимально легко, нежно.

После пары экспериментов получился вариант, который меня устроил полностью — его и беру себе на заметку.

Распечатать рецепт

Салат с натуральным крабом

Берем крабовое салатное мясо - разобранное на небольшие волокна. Перед складыванием в салат обязятельно перебираем пальцами - иначе могут попадаться мелкие кусочки панциря, я это как минимум не безопасно.

Блюдо

Салат

Время приготовления

15

Порции

Ингредиенты

• 4 шт яйца вареные вкрутую, но не переваренные, дб нежными
• 1 шт авокадо
• 100 г сыра нейтрального вкуса, не резкого, гауда пойдет
• 2 шт огурец свежий
• лук-порей 15 см
• зеленый лук 2-3 стебля
• зелень горошка для украшения
• 2 ст.л. майонез Ricco (на перепелиных яйцах)

Блюдо Салат Время приготовления 15 Порции Ингредиенты 4 шт яйца вареные вкрутую, но не переваренные, дб нежными 1 шт авокадо 100 г сыра нейтрального вкуса, не резкого, гауда пойдет 2 шт огурец свежий лук-порей 15 см зеленый лук 2-3 стебля зелень горошка для украшения 2 ст.л. майонез Ricco (на перепелиных яйцах)

Инструкции

1. Трем яйца на крупной терке
2. Трем сыр на крупной терке
3. Авокадо режем кубиками, проминаем вилкой, но не до пюре, а чтобы кусочки все же были
4. Огурец режем тонкими брусочками ( Не на терке - пустит много жидкости!)
5. Лук -порей ( или любой другой салатный лук не горький) режем тоненькими четверть-кольцами
6. Добавляем крабы
7. Зеленый лук режем меленько
8. Заправляяем майонезом, все перемешиваем
9. Украшаем микрозеленью горошка, салатом, икрой