Рулетики из баклажан с орехами и сыром

Как приготовить рулетики из баклажан

1. Баклажан нарезаем острым ножом на тонкие пластинки, мм 3-5, не больше.
2.  Складываем в стеклянную миску, засыпаем солью, даем постоять минут 20.
3. Хорошо промываем и полотенцем убираем лишнюю влагу
4. Кисточкой смазываем растительным маслом с двух сторон
5. Обжариваем на сковородке, масло больше не добавляем

Начинка из орехов и сыра

1. Грецкие орехи обжарить на сухой сковородке несколько минут
2. Измельчить в кухонном комбайне
3. Добавить мягкий сыр «Альметта»
4. Чеснок, кинза, хмели-сунели
5. Тертый твердый сыр трем на терке
6. 2-3 ложки сливок

Все хорошо перемешиваем

Делаем рулетики